【千葉県】本格中華料理店で味わう絶品酸辣湯麺と刀削麺＠香香ラーメン
Niko. M
ぶらり千葉歩き、ラーメンを探し求めて三千里的な気分で、松戸界隈を歩き回っていたところ、香香ラーメンに遭遇しました。中華なのか？ラーメンなのか？気になりすぎて、お邪魔してみることに。今まで味わったことのない美味しい麺に出会えたのでご紹介したいと思います。
ふむふむ、刀削麺とは？
今回味わったメニューの中の刀削麺は、今まで食べたことがないので、一体どんなものなのか、調べてみました。
日本では10年ほど前から見られるようになってきた麺の一種で、中国山西省発祥。小麦粉に水を加え練り固めた生地を手に持って専用の刃物で削り、そのまま沸騰したお湯の入った鍋で煮ます。くの字型の刃物を使って切り出すので、麺は柳の葉のような形をしています。
均等かつ美しく切り出すには熟練した職人の技が必要なのだそうですよ。
スープに入れてラーメンのように食べたり、けめんのように食べたりと、バリエーション豊富なアレンジ方法があるようです。ふむふむ。
北小金駅近の本格中華料理店
お店の外壁にラーメンのメニューが貼ってあるので、お邪魔してみることにしました。
JR常磐線北小金駅の南口から程近い、人通りの多い場所にあります。
こちらが店構え、大衆中華料理店なのでしょうか。ドキドキしながら入店すると、広い店内にはテーブル席があり、地元の方なのか、家族づれやグループを中心に賑わっていました。街の人に愛される中華料理店なのが伝わってきます。
店主さん、店員さんは本場中国の方？かと思われますが、流暢な日本語で対応してくれます。
2018年2月にこの地にオープンしたとの情報もある、異国情緒あふれる中華料理店です。
メニュー
テーブルにあるメニューには、種類豊富な中華やアルコールなどのドリンクメニューが充実しています。ラーメンを必死に探す自分が笑えます。
ラーメンセットメニューの中と窓に見られるメニューに麺が載っていたので、オーダーできるかどうかを店員さんに聞いてみますと、OKとのこと。
酸辣湯麺と刀削麺をお願いしました。
職人が生み出す絶品酸辣湯麺と刀削麺、その辛さと美味しさは？
まずは酸辣湯麺。黒酢のような優しい風味でとろとろのあんかけ風スープの中に、細麺がたっぷり入っています。
たけのこ、もやし、きくらげなどの野菜と、さっと揚げた細切り肉と具沢山。スープと具材の旨みが麺に絡み、大満足な美味しさを奏でます。
そして刀削麺。一瞬カレーのような香りが漂いますが、登場したのは真っ赤なスープの丼。溶き玉子、ニンニクの芽、玉ねぎ、そして牛腩がたっぷり入っています。
スープを一口啜ると、カレーのようなスパイスと唐辛子の風味が口の中に広がります。今まで食べたことのない目から鱗な味わい、しかもしっかり辛い。何で出汁をとっているのかは不明ですが、コクがあり美味！
刀削麺は不揃いでもっちりしていて、濃厚な小麦の味がたまりません。このスープが刀削麺に絡みエスニックな風味を奏でます。
初体験の刀削麺は激辛美味で大満足！ご馳走様でした。
お店の情報
住所：千葉県松戸市小金きよしケ丘2丁目1-1
電話：047-317-328
営業時間：10：30〜22：30（Google調べ）
定休日：月曜日
アクセス
