【新潟県】火山ラーメン（激辛）は想像以上の辛さと美味しさだった！＠ますみ食堂
Niko. M
新潟県の山間の地で、激辛ラーメンを検索していたら「ますみ食堂」の火山ラーメンなるものを発見。辛い！らしいという火山ラーメンに興味津々。ようやく訪れるチャンス到来！ということで、新潟の大自然に包まれながら、激辛を堪能してきましたので、ご紹介しましょう。
風光明媚な南魚沼市にある人気のラーメン店
新潟県魚沼市は広大なエリアを誇りますが、ますみ食堂があるのは、六日町と五日町のちょうど中間地点。山々に囲まれ自然豊かなエリアにあります。
こちらがますみ食堂のたたずまい。ノスタルジックな雰囲気が溢れるお店です。宴会などもOKそうな雰囲気で予約もできる様子。
店内は地元の方々でにぎわい、和気あいあいとしています。町の人に愛されている食堂なのですね。
カウンター・テーブルそしてお座敷と店内は広々しています。
種類豊富なメニュー
ますみ食堂のメニューがこちら。
醤油、塩と味の選べるラーメンやネギラーメン、メンマラーメン、生卵入りの納豆ラーメンをはじめ味噌ラーメン各種、背脂ニンニクのこて味噌、さらに焼きそばやざるうどんなどの麺メニューが充実しています。
焼肉定食やモツ炒め定食などの定食メニューやカレーライス、チャーハン、玉子丼などのご飯ものもあり。平日は600円で日替わりランチも提供されます。
火山ラーメンは本当に激辛なのか？！検証した結果・・・
火山ラーメン着丼です。心なしか・・・ほかのお客さんがせき込んでいるような気がします（笑）頂点に乗っている真っ赤な糸唐辛子が火山を表現しているのでしょう。
のり、ほうれん草、きくらげ、メンマ、なると、チャーシュー、ネギなどの具材が乗っています。
スープを一口いただくと・・味噌系テイストとともに、刺さるような辛さが攻めてきます。これは辛いですぞ。
味噌ベースかとおもわれる衝撃的な辛さのスープが食欲を増殖させます。これがストレートの細麺に絡み、つるつると吸い込まれていきます。
チャーシューは口の中でとろける柔らかさ。
食べ進めていくうちに、口の周りが痛くなるのと、涙腺が緩み、目がウルウルしてくる辛さです。いやぁ。なかなか辛い！にも拘わらず、スープのうまみを壊さない、熟練のテクニックです。
お会計の際にお店の方に伺ったところ、ハバネロやブランド一味は一切使っておらず、唐辛子だけの辛味なのだそう。
検証の結果、火山ラーメンは想像以上の激辛でした。
おいしいラーメンをごちそうさまでした。
価格：800円（税込）
お店の情報
住所：新潟県南魚沼市津久野下新田１９６−１
営業時間：11：00～14：00 17：00～21：00
定休日：水曜日
電話：025-773-3065
